Blätterteigschnecken mit Lachs
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Rolle | Blätterteig |
| 200 g | Räucherlachs |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 Prise | Zitronengras |
| 1 | Ei |
Werkzeuge
Backofen
Pürierstab
1 scharfes Messer
1 Pinsel (optional)
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig auseinander rollen, sodass er flach da liegt.
Den Frischkäse zusammen mit der Frühlingszwiebel, Zitronensaft und Zitronengras in ein hohes Gefäß geben.
Anschließend den Frischkäse mit den anderen Sachen zusammen pürieren, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
Die entstandene Frischkäsemasse auf dem Blätterteig verteilen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Räucherlachs auf den Blätterteig legen. Dabei von unten anfangen. Oben kann so ein kleiner Bereich frei bleiben.
Den Blätterteig von unten beginnend fest zu einer Rolle aufrollen.
Ein Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Blätterteigrolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden (0,5 cm - 1 cm pro Scheibe). Diese nach dem Abschneiden direkt auf das Backblech legen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Scheiben der Blätterteigrolle von oben mit dem Ei einstreichen. Dafür eignet sich zum Beispiel ein Pinsel.
Die Scheiben im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben.
Krimi Dinner
Die Blätterteigschnecken mit Lachs werden als Vorspeise im Krimi Dinner Ein tiefer Fall verwendet.