Flammkuchen mit Lachs
Zutaten
Hinweis
Dieses Rezept ist für 1 Blech Flammkuchen. Je nach Personenzahl und Hunger der Mitspieler könnte es auch sinnvoll sein, 2 Bleche zu machen. Diese müssen dann jedoch nacheinander und nicht gleichzeitig gebacken werden.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | helles Mehl |
| 125 ml | Mineralwasser |
| 4 EL | Olivenöl |
| Eine Prise | Salz |
| 200 g | Crème Fraîche |
| Ein Schuss | Milch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 250 g | Lachs |
| Eine Prise | Zitronengras |
Werkzeuge
Backofen
Backpapier
Nudelholz
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Mineralwasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten.
Den Teig dünn ausrollen und mit Backpapier in ein Blech legen. Anschließend die Teigränder 1-2 cm nach oben knicken, sodass ein Rand entsteht.
Crème fraîche mit Milch und Zitronengras vermischen und diese Mischung auf dem Teig verteilen.
Zwiebel und Frühlingszwiebel schneiden. Den Lachs in Würfel schneiden. Den Flammkuchen mit Zwiebel, Frühlingszwiebel und Lachswürfeln bestreuen.
Den Flammkuchen 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Rand braun ist.
Krimi Dinner
Der Flammkuchen mit Lachs wird als Hauptgericht im Krimi Dinner Eingeschneit verwendet.