Garnelen im Blätterteigmantel
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Rolle (oder eine Packung) |
Blätterteig |
| 1 Packung | Garnelen (entdarmt) |
| 1 EL | Wasser |
| 1 TL | Honig |
| 2 Schuss | Zitronensaft |
| 100 - 200 g | Frischkäse |
| 1 Schuss | Milch |
| etwas | Zitronengras |
Werkzeuge
Backofen
Zubereitung
Die Garnelen auftauen lassen und schälen.
Anschließend jede Garnele in ein Stück Blätterteig wickeln.
Den Ofen entsprechend der Anleitung auf der Blätterteigrolle vorheizen.
Wasser, Honig und einem Schuss Zitronensaft vermischen. Diese Mischung mit einem Pinsel auf den eingewickelten Garnelen verstreichen. Dabei vor allem den Blätterteig bestreichen (von oben und unten).
Die Garnelen entsprechend der Anleitung auf der Blätterteigrolle im Ofen backen.
Währenddessen den Frischkäse für einen Frischkäsedip in eine Schale füllen. Langsam je einen Schuss Zitronensaft und Milch hinzufügen und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Dip anschließend mit Zitronengras abschmecken.
Die Garnelen im Blätterteigmantel mit dem Frischkäsedip zusammen servieren.
Anmerkung
Statt des Zitronensafts kann auch Verjus verwendet werden. Das ist ein histaminfreier Zitronenersatz aus sauren Trauben, der besonders fruchtig schmeckt und den Garnelen damit eine besondere Note verleiht.
Krimi Dinner
Das Garnelen im Blätterteigmantel werden als Vorspeise im Krimi Dinner Mord mit Seeblick verwendet.