Gefülltes Hanfbrot
Personenzahl
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 240 g | Dinkelmehl |
| 2 EL | Hanfmehl |
| 1/2 Packung | Backpulver |
| 1 TL + etwas | Salz |
| 150 ml | Mineralwasser |
| 250 | Quark |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprika |
| 1/2 Bund | Frühlingszwiebeln |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer |
| ein paar | frische Kräuter (zum Beispiel Basilikum oder Oregano) |
| 250 g | Quark (optional) |
| 200 g | Frischkäse (optional) |
| etwas | Basilikum (optional) |
| etwas | Zitronengras (optional) |
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 360 g | Dinkelmehl |
| 3 EL | Hanfmehl |
| 3/4 Packung | Backpulver |
| 1,5 TL + etwas | Salz |
| 225 ml | Mineralwasser |
| 375 | Quark |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprikas |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer |
| ein paar | frische Kräuter (zum Beispiel Basilikum oder Oregano) |
| 250 g | Quark (optional) |
| 200 g | Frischkäse (optional) |
| etwas | Basilikum (optional) |
| etwas | Zitronengras (optional) |
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 480 g | Dinkelmehl |
| 4 EL | Hanfmehl |
| 1 Packung | Backpulver |
| 2 TL + etwas | Salz |
| 300 ml | Mineralwasser |
| 500 | Quark |
| 200 ml | Milch |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Paprikas |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer |
| ein paar | frische Kräuter (zum Beispiel Basilikum oder Oregano) |
| 250 g | Quark (optional) |
| 200 g | Frischkäse (optional) |
| etwas | Basilikum (optional) |
| etwas | Zitronengras (optional) |
Werkzeuge
Backofen
Auflaufform oder Kuchenform
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Dinkelmehl mit Hanfmehl, Backpulver und Salz mischen. Mineralwasser dazu gießen und alles zu einem Teig verkneten.
Die Form mit Olivenöl bestreichen und mit Dinkelmehl bestäuben. Die Form mit dem Teig auskleiden, dabei genug Teig für einen Deckel lassen.
Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und zusammen anbraten. Anschließend das ausgetretene Wasser abgießen.
Die Kräuter hacken. 500 g Quark mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
Quarkmischung mit Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln mischen und in die Form geben. Mit dem restlichen Teig einen Deckel formen. Den Deckel mit Olivenöl bestreichen und mit einer Gabel anstechen.
Das Hanfbrot 45 - 60 Minuten backen (je nach Ofen). Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Dazu kann optional noch ein Quarkdip serviert werden. Für den Quarkdip 250 g Quark mit 200 g Frischkäse mischen und mit Basilikum und Zitronengras abschmecken.
Krimi Dinner
Gefülltes Hanfbrot wird als Hauptgericht in den Krimi Dinnern Wikinger und Goblins verwendet.