Karottensuppe
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Suppengrün |
| 600 ml | Wasser |
| ca. 150 g | helles Mehl |
| 50 - 100 g | Frischkäse |
| 1 Bund | Basilikum oder Oregano |
| etwas | Salz |
| etwas | frisches Brot |
| etwas | Butter |
Werkzeuge
Herd
Pürierstab
Hinweis
Es entsteht ein kleiner Topf Suppe. Da es nur eine Vorspeise ist, sollte das unabhängig von der Personenzahl reichen. Man kann jedoch auch mehr Karotten und Wasser nehmen oder die Menge verdoppeln, wenn einem ein kleiner Topf nicht reicht.
Zubereitung
Karotten und Sellerie schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit dem Wasser weichkochen (ca. 20 Minuten).
In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe schneiden und die Kräuter waschen und klein hacken.
Karotten und Sellerie im Topf pürieren. Anschließend den Lauch dazugeben. Er soll nicht püriert werden.
Die Suppe noch etwa 10 Minuten weiterkochen, sodass der Lauch Zeit hat komplett zu zerfallen. Sie währenddessen mit Kräutern, Frischkäse und Salz abschmecken.
Die Suppe warm mit Brot und Butter servieren.
Krimi Dinner
Die Karottensuppe wird als Vorspeise im Krimi Dinner Wikinger verwendet.