Zitroneneis

Zutaten

Werkzeuge

Eismaschine

Herd

Reibe

Handmixer oder Schneebesen

Zitruspresse (optional)

Sieb (optional)

Hinweis

Alternativ kann natürlich auch einfach fertiges Zitroneneis gekauft und serviert werden.

Zubereitung

Die Zitrone halbieren und von einer Hälfte die Schale abreiben. Danach ihren Saft aus beiden Hälften auspressen.

Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker in einen Topf geben und auf dem Herd unter Rühren 3 Minuten lang erhitzen. Der Zucker sollte sich in der Zeit aufgelöst haben.

Anschließend kann die Mischung durch ein Sieb gegossen werden, um die Zitronenschalen loszuwerden. Ansonsten wird das Eis herber.

Diese Mischung muss nun wieder abkühlen. Eine halbe Stunde reicht dafür aus.

Das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen.

Anschließend den Eischnee und die Zitronenmischung in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten verrühren lassen, bis ein leichtes, cremiges Zitroneneis entstanden ist.

Krimi Dinner

Das Zitroneneis wird als Nachtisch im Krimi Dinner Mord mit Seeblick verwendet.