Zwiebelbrot mit Kräuterfrischkäse
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Dinkelvollkornmehl |
| 550 ml | warmes Wasser |
| 20 g | Salz |
| 1 Würfel | Hefe |
| 3 | Zwiebeln |
| etwas | Butter |
| 200 g | Natur Frischkäse |
| 1 Bund | frischer Basilikum |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ein paar | weitere Kräuter (optional) |
| etwas | Salz |
Werkzeuge
Ofen
Ein scharfes Messer
Pinsel (optional)
Eine kleine ofenfeste Schale (optional)
Zubereitung
Die Kräuter waschen, hacken und unter den Frischkäse heben. Den Kräuterfrischkäse mit etwas Salz abschmecken.
Die Hefe im Wasser auflösen. Anschließend mit dem Mehl und dem Salz zu einem Teig kneten.
Die Zwiebeln würfeln und in Butter anbraten, bis sie glasig sind. Die Zwiebeln in den Teig kneten.
Den Teig 40 Minuten gehen lassen und erneut durchkneten.
Ein Backblech einfetten, den Teig zu einem Leib formen und darauflegen. Alternativ kann auch Backpapier verwendet werden.
Den Teig noch einmal 25 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Optional: Den Leib mit Wasser einpinseln, das sorgt für eine bessere Kruste.
Anschließend den Leib mit einem scharfen Messer etwa 1 cm tief einschneiden.
Das Brot in den Ofen schieben und die Ofentemperatur auf 190 Grad herunterdrehen.
Optional kann zu dem Brot noch eine kleine Schale Wasser gestellt werden, auch das sorgt für eine bessere Kruste.
Das Brot 60-70 Minuten im Ofen backen.
Das Brot am besten noch warm mit dem Kräuterfrischkäse servieren.
Krimi Dinner
Die Zwiebelbrot mit Kräuterfrischkäse wird als Vorspeise im Krimi Dinner Hexen verwendet.